Dopo un periodo abbastanza lungo di assenza dal blog sono
tornata per pubblicare una nuova ricetta! Purtroppo la scuola mi toglie molto
tempo che potrei dedicare alla cucina, ma come si dice... Prima il dovere poi
il piacere!
Adesso torniamo a noi. Credo che l'immagine parli da sola:
questi muffin con il cuore morbido sono fenomenali! Soprattutto adesso che il
freddo si fa sentire, mangiati tiepidi (con i ripieno che naturalmente sarà
ancora più cremoso!) sono un'ottima merenda.
Per 12 muffin:
- 180 g di burro
- 380 g di farina
- 200 g di zucchero
- 250 ml di latte
- Due uova intere e un tuorlo
- Sale q.b
- Vanillina
- Lievito
Per le farciture:
- Nutella
- Marmellata
Preparazione:
Per prima cosa è necessario preparare in anticipo i due tipi
di ripieno. La procedura è semplice, basta prendere le vaschette per fare il
ghiaccio, riempirle con un cucchiaino di Nutella o marmellata e metterle in
freezer per circa due ore.
Per i muffin seguite il classico procedimento, ossia
miscelate con una frusta elettrica le uova, lo zucchero e poi il latte con il
burro ammorbidito. Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi, quindi la
farina setacciata, la vanillina, il lievito ed infine il sale!
Rivestite uno stampo da muffin con dei pirottini e
distribuite l'impasto uniformemente fino ai ⅔ della profondità delle formine.
Estraete poi dalle vaschette i ripieni e inseriteli nei muffin facendo una
leggera pressione. Ricoprite quindi con un cucchiaio di impasto ogni muffin per
evitare che il ripieno fuoriesca.
Infornare a 170 gradi per circa 25 minuti con il forno
opzione ventilato.
Una volta pronti estraeteli da tiepidi e se volete
spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Sarà una soddisfazione tagliare a metà i muffin e vedere il
cuore che si scioglie dolcemente sul piatto! Ogni commento è ben accetto, buon
appetito e alla prossima!
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